Britney Spears hace un acto de reflexión en su alocada vida. En una carta publicada en su sitio de Internet, la ex reina del pop reconoce que tocó fondo después de acordar con su esposo el divorcio y lo adjudica a su juventud. Afirma que el fracaso en su matrimonio la llevó a un estado de tristeza tal que tuvo que... »

En México, llegó a su fin el certamen Miss Universo, con el triunfo de la japonesa Riyo Mori, quien dejó en la pasarela a las representantes de Brasil, Venezuela, Corea y Estados Unidos. La mexicana Rosa María Ojeda, quien era marcada como la favorita, claro por los mexicanos que votaron en Internet, sólo logró colocarse entre las diez mujeres más... »

Lidsay Lohan fue arrestada la madrugada de este domingo en la ciudad de Los Angeles, California, cuando estrelló su convertible, un Mercedes Benz SL-65, aparentemente en estado de ebriedad y la bajo la influencia de cocaína, según publica el diario The Sun. De acuerdo con versiones de la polícía de Beverly, la jóven actriz, de apenas 20 años de edad,... »

GILBERTO MOLINA El Universal Sábado 26 de mayo de 2007 La celiaquía o celiaquismo, también llamada "intolerancia al gluten", afecta a un millón de mexicanos. De acuerdo con especialistas del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición (INCMN), es un problema de salud pública que se acompaña de desidia, soledad, desconocimiento y apatía de los actores implicados Alrededor de un millón de mexicanos, 1%... »

Gilberto Molina Arcos El Universal Sábado 26 de mayo de 2007 La dieta de un celiaco se limita a carnes asadas o hervidas y alimentos naturales libres de los cuatro cereales que les afectan. En apariencia es tan sana que sería la envidia de las aspirantes a modelos y de las jovencitas obsesionadas con la talla. Sin embargo, el precio que suelen... »

El tratamiento del celiaquismo es sólo con base en una dieta El Universal Sábado 26 de mayo de 2007 VERDAD El tratamiento es fundamentalmente dietético, pues consiste en eliminar todo el gluten de la dieta.Esta medida debe tomarse de por vida y su cumplimiento riguroso representa un reto, porque el gluten puede presentarse de diversa forma en los alimentos, por lo... »

Una gran coincidencia fue el hecho de que a la par de la publicación de este reportaje, en un suplemento comercial (donde se pagan los artículos publicados), que viene insertado en el mismo , se habla de las enfermedad celíaca. Aunque éste es un anuncio comercial, pagado por la única persona que se dedica a hacer productos para celíacos en México... »

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Bueno, desde hace algunas semanas había estado esperando la publicación de un amplio reportaje en uno de los diarios de mayor circulación en México. Un reportaje que nos da una plana completa en la primera sección, con dos notas muy completas, dos cuadros con algunos datos de relevancia y una infografía completa donde describen las principales afectaciones, problemas y obstáculos... »

Cereales como el trigo, avena, centeno y aun la cebada, así como sus derivados, son parte fundamental de la dieta de muchas personas. Sin embargo para otros resultan veneno puro. La mínima ingesta de alimentos contaminados con sus harinas puede ocasionarles diarreas y vómitos hasta de un mes, problemas en la piel y trastornos cerebrales, entre otras manifestaciones del celiaquismo, una... »

A través del portal de Directo al Paladar nos hemos enterado que en España hay un grupo comercial que se ha dedicado a la investigación de los alimentos y a la detección de Gluten en los mismos. Nos dicen que Grupo Eroski tiene una serie de centros comerciales donde expenden sus productos, muchos de ellos libres de gluten. Pero ahora en el... »

¿Alguien ha visto la película de El Invisible? Dirán que por qué meto este tipo de cuestionamientos en un espacio especializado en Celíacos. Pues resulta que yo no la había visto -bueno no la he visto completa- pero el primer comentario que recibí al respecto es que en una de las primeras escenas sale el chavo que protagoniza la historia con una... »